浓缩的酿酒发展史

  随着近年来邮币卡的持续低迷,各种纸标的收藏却异常活跃起来,酒标作为一种内涵丰富的融绘画、书法、文学及设计、制作工艺为一体的酒的形象标志,从而具有一定的收藏和欣赏价值。人们在收藏酒标的过程中,既能感受到博大精深的传统文化和艺术之美,汲取很多有益的知识,又能以此作为一项稳妥的日渐增值的投资项目。

  酒标即酒的商标,它好像一个人的身份证,标明一款酒的基本信息,与其他商标一样具有功能性,是酒厂的产品声誉,也是消费者选择不同层次类别的向导。同时,酒标的收藏亦被看作是买酒、好酒与藏酒者的象征。而酒标的变革沿革,更是如实地记录了酿酒业发展的历史,以及酿酒企业的产生与发展。

  不同地区的酒标,以不同的内容和形式,反映了不同的人文特质和审美风尚。酒文化传统深远,酒厂很多,而且酒的种类复杂,因此酒标也多姿多彩。有些运用文学名着和神话历史故事,如四川红楼梦酒厂的“十二金钗”系列酒标、山西汾酒的《牧羊图》酒标、江西南昌酒厂的“白干”牌酒标;有些表现地方特色,从北京天安门到湖南岳麓山,从万里长城到武汉黄鹤楼,从山西杏花村到江苏洋河、双沟,从四川宜宾到上海七宝;而有些则成为艺术家的创作领地,楷、草、隶、篆体的传统书法艺术给酒标增辉不少……这些风格各异的酒标,无一不显露出各自的特色、风格和流派。

  其他国家的酒标也各具特色,如意大利、西班牙、葡萄牙等国的酒标,结构布局从总体上来看,十分注重对称和谐,其图案多国王、骑士、古城堡、教堂等,这些国家的酒标,多数采用烫金涂塑印刷,从神秘和庄重的风格我们可以窥见出欧洲国家中世纪的历史;又如英国酒标,造型方正,图案端庄典雅,凸显绅士风度;德国制造啤酒的历史悠久,这从他们的啤标上就可以看出来,比如印有描绘早年酿造啤酒工艺的铜版面,就体现了日耳曼民族传统工艺之渊源。

  世界各地的红酒酒标的传统设计,是以酒庄的古典建筑构成酒标的主要画面。法国波尔多很多的酒庄都是采用这个风格的酒标。可是很多酒标图案设计匠心独具,甚至不乏着名艺术家的作品。法国波尔多“五大”酒庄之一的Mouton Rothschild酒庄,1924年,为了纪念酒庄开始自己装瓶葡萄酒,酒庄主人年轻的菲利浦男爵请来当时着名的招贴画家让·卡吕为该年的葡萄酒设计一幅全新的标签。由此开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。1945年,法国解放,世界恢复和平。可巧这个年份的Mouton又是葡萄酒中的。男爵有感而发,委托青年画家菲利普·朱利昂绘制了一幅以“V”二战中胜利的象征为主体的作品,用作当年的酒标,把这传奇年份的佳酿献给这伟大的胜利之年。从此之后,便成为惯例,他每年都邀请不同的艺术家为酒庄设计一幅绘画作品,作为酒标的上半部分。前后有超现实艺术大师达利、绘画巨擘毕加索、波普艺术家安迪·沃霍尔等为Mouton设计了酒标,2004年份的酒标更是采用了英国查尔斯王子的一幅水彩画作品。自然作为报酬,Mouton酒庄还会特选当年年份的5箱葡萄酒和5箱老年份的葡萄酒作为笔资。

  欣赏美酒的同时,还能够欣赏到如此之多的艺术作品不失为一件快事。在方寸之间对酒汁种种细腻的描述,我们竟然可以看到一个如此丰富的大千世界。酒标收藏更是一种语言,透过经年累积的小小纸片,诉说着收藏者细密丰富的精神世界和斑斓多姿的人间沧桑。

  收藏酒标可以以向酒厂写信求索、朋友间互相交流等方式,还可以到这些消费和使用酒的地方去搜集。当然一些早期的酒标因为时代久远也只好花钱购买,特别是有“文革”、“语录”的那种酒标现在收藏有一定的难度,其市价也偏高。收藏外国酒标要特别注意酒标上所标明的年份。拿法国白兰地来说,人们经常会在“人头马”、“轩尼诗”、“拿破仑”等名酒的商标上,看到“VO”、“XO”等字样,这是每瓶酒储存时间的缩写。就储存时间的标志字样,法国白兰地有如下几种:一星★(5年)、二星★★(10年)、三星★★★(15年)、VO(15年以上)、VSO(20年以上)、VSOP(25年以上)、FOP(30年以上)、XO(40年以上)、Extra(50年以上)。储存时间越长的酒越稀少,这种稀少的酒不仅自身价值高,其酒瓶和酒标也同样具有很高的观赏和收藏价值。因此,在收藏这样的酒标时,不要从酒瓶上把酒标浸泡下来收藏,连酒瓶也一起收藏。

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